Gastronomía
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Paco Morales, Premio Nacional de Gastronomía a Mejor Jefe de Cocina 2025
El cocinero cordobés Paco Morales, tres estrellas Michelin, ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía a Mejor...
Quique Dacosta: «Me gustaría cocinar con Calatrava o Valdés, ver cómo cristalizan mi materia prima»
Quique Dacosta es, sin duda, uno de los mejores representantes de la cocina mediterránea. Con establecimientos en Valencia, Madrid...
La dislexia del nieto de Vicente Calderón como ingrediente secreto del éxito en el restaurante Ovillo
El diagnóstico de que era disléxico aclaró su confusión mental y orientó hacia el éxito la carrera del cocinero...
Restaurante Gamberro en Zaragoza: el menú de 17 pases por el que merece la pena subirse al AVE
¿Merece la pena subirse al AVE para disfrutar del restaurante Gamberro en Zaragoza? La respuesta es un sí rotundo....
Cocina con estrella en una estación de ferrocarril con historia: así es Nastura, el nuevo guiño de Nacho Manzano en Oviedo
Sobre la memoria de la antigua estación de FEVE de Oviedo, de donde partían trenes de madera tirados por...
El adiós estelar de la cereza del Jerte: tres chefs con estrellas Michelín pone el broche de oro a la temporada
La cereza, el tesoro rojo del Valle del Jerte que cada año inunda con su sabor los hogares del...
Cinco estrellas michelín cocinarán en Badajoz
Dos días, cuatro sesiones, diez cocineros y una apuesta clara por el producto extremeño. El Hospital Centro Vivo de...
El cóctel revoluciona el verano: de la clásica margarita al innovador vodka con jengibre
Los cócteles siguen revolucionando el verano y están entre las bebidas preferidas a la hora de tomar un refrigerio;...
Pelayo de la Mata (Marqués de Vargas, Hendrick’s, Bollinger…): «El bebedor español es social, no como el nórdico, que bebe para emborracharse»
Hace poco más de una década, en 2014, conversamos con Pelayo de la Mata, marqués de Vargas y presidente...
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Tomate, pimiento verde, pepino, cebolla, pan (si es del día anterior mejor), ajo, vinagre de Jerez y aceite de...
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