The Vegetarian Butcher está suministrando el bistec a base de plantas para el sándwich Subway. Gracia Dean/Información privilegiada
- Subway UK lanzó un sándwich de bistec teriyaki con una versión a base de plantas y una de carne.
- Probé el bistec falso que hace The Vegetarian Butcher, una marca propiedad de Unilever.
- Las versiones de carne y plantas cuestan lo mismo, lo que sugiere un deseo de generalizar las alternativas a la carne.
Subway lanzó un sándwich de bistec teriyaki en el Reino Unido, disponible con carne o carne de origen vegetal. Dice que esta es la primera vez que ofrece bistec a base de plantas en todas sus tiendas en el Reino Unido e Irlanda.
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Anteriormente había probado el sándwich tikka de pollo vegano de Subway, que me pareció delicioso.
Probé el sándwich tikka de pollo vegano Tastes Like Chicken de Subway. Gracia Dean/Información privilegiada Fuente: Insider
Así que me dirigí a mi tienda local en Londres para probar la última incorporación al menú a base de plantas de Subway.
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Subway almacenó la carne a base de plantas en el mostrador junto con las verduras y las empanadas de plantas y lejos de la carne y el pescado. No soy un gran fanático de la carne, pero producir la misma textura en un equivalente a base de plantas puede ser un desafío, y me intrigó ver cómo se acumulaba la versión de Subway.
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El bistec a base de plantas está hecho por The Vegetarian Butcher, una marca holandesa de carne falsa que ahora es propiedad de Unilever. Un portavoz de Subway le dijo a Insider que el bistec estaba hecho de «estructura vegetal», que a su vez consiste en agua, proteína de soya, gluten de trigo y almidón de trigo, así como otros ingredientes como cebolla, hierbas, especias y extracto de levadura.
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The Vegetarian Butcher también elabora pollo, salchichas y hamburguesas falsas que la gente puede comprar en las tiendas de comestibles, aunque no todos sus productos son de origen vegetal.
Yuriko Nakao/Getty Images
Opté por un pie de largo, que me duró dos comidas. Tosté el mío y lo serví en el pan de nueve granos de Subway.
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Había una opción para agregar queso lácteo o de origen vegetal junto con la variedad de ingredientes de Subway: llené mi sándwich con espinacas, tomate, pepino, pimiento en rodajas y alioli de ajo vegano.
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Así se veía por dentro. Olía muy bien y el queso se había derretido parcialmente cuando se tostó el sándwich, lo que no siempre sucede con el queso de origen vegetal.
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Había una cantidad decente de bistec falso, pero dados todos los ingredientes que obtuve, deseé haber tenido aún más bistec para ayudar a equilibrar la proporción.
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Me di cuenta de que la carne era falsa debido al sabor a mantequilla que a menudo noto en la carne de origen vegetal. La textura era excelente y la salsa teriyaki ayudó a disimular el hecho de que no era carne de verdad.
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Subway introdujo el bistec a base de plantas en enero. Dice que los sándwiches de bistec teriyaki estarán en el menú hasta el 7 de marzo, y después de eso, los clientes podrán pedir bistec a base de plantas y agregarle la salsa teriyaki, pero ya no aparecerá como un elemento fijo en el menú. .
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En una encuesta de 2100 adultos del Reino Unido realizada en enero de 2022 por Ipsos, un tercio sugirió que el precio de la carne de origen vegetal era una de las mayores barreras para que comieran más.
Gracia Dean/Información privilegiada Fuente: Ipsos
Las carnes, quesos y leches de origen vegetal cuestan más de producir que los productos de origen animal; en Walmart, por ejemplo, muchas marcas de rebanadas de queso vegano cuestan el doble por onza que sus equivalentes lácteos. Y los restaurantes normalmente los piden en cantidades más pequeñas, lo que significa que no se benefician de las economías de escala.
Óscar Wong/Getty Images Fuentes: Menú de pizzería, menú de Starbucks, Walmart
Subway está cobrando el mismo precio tanto por el sándwich de bistec como por el sándwich de bistec a base de plantas. Ambos cuestan £ 5,49, o alrededor de $ 6,65, por un sub de 6 pulgadas o £ 7,49 por un pie de largo, con la opción de agregar un acompañamiento y una bebida por £ 2 adicionales.
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Al fijar el precio de los artículos de origen vegetal al igual que sus contrapartes con carne, las cadenas de comida rápida como Subway, McDonald’s, KFC y Burger King parecen querer ayudar a que la carne falsa sea más asequible, lo que podría ayudar a deshacerse de la llamada » impuesto vegano».
The McPlant, una hamburguesa a base de plantas vendida por McDonald’s. Grace Dean/Insider. Fuentes: Insider, Insider, Insider, El guardián
Con el lanzamiento de su sándwich tikka de pollo vegano en 2021 y su sándwich de bistec teriyaki ahora, Subway parece estar tratando de crear opciones más emocionantes para veganos y vegetarianos, al menos en el Reino Unido. El menú vegano de Subway en los EE. UU., por el contrario, es bastante escaso.
Fuente: Metro
gracia decano Grace Dean es reportera comercial sénior en la oficina de Londres de Insider. Cubre el comercio minorista, el transporte, la tecnología y otras noticias comerciales de última hora. Le gusta especialmente escribir sobre la industria de los restaurantes, los gigantes de la comida rápida y el mercado laboral. Grace se unió al equipo en agosto de 2020 después de estudiar alemán y negocios en la Universidad de Newcastle y pasar un año como editora en jefe de su periódico estudiantil The Courier. Pasó un semestre en Carl von Ossietzky Universität Oldenburg en Alemania y también habla holandés conversacional. Grace ha hablado en Sky News y BBC World Service. Puede enviarle un correo electrónico a gdean@insider.com o contactarla en Telegram o Twitter en @graceldean. También puede enviarle un mensaje para obtener detalles de su WhatsApp y Signal. Estos son algunos ejemplos de su cobertura: El CEO de Calibrate, una startup de atención médica, usó una llamada de Zoom para anunciar despidos que afectaron a más de 150 empleados. Minutos más tarde, las computadoras portátiles de su empresa se borraron automáticamente. Los trabajadores de Starbucks dicen que los clientes se volvieron más groseros durante la pandemia Los Googlers despedidos dicen que están frustrados por ser tratados como candidatos externos para trabajos a pesar de que todavía se les paga Los camioneros dicen que un dispositivo electrónico que mide las horas que conducen a veces los deja varados a 30 minutos de casa Soy una ex maestra de preescolar que ahora gana más dinero como modelo BBW en OnlyFans y pasa menos tiempo trabajando. Las tiendas benéficas de Gran Bretaña se están volviendo lujosas Estas son las tácticas sencillas que ayudan a que Aldi sea tan barato El CEO de una compañía de batidos con casi 1,000 tiendas está desafiando una gran tendencia de la industria al evitar las cocinas fantasma. ¿Por qué los casilleros de comida están destinados a ser la próxima gran novedad en la comida rápida? Las empresas privadas de limpieza están rechazando negocios y cancelando clientes habituales debido a la escasez de personal. Leer más Leer menos Características Trending UK Subway Más…
