Muhammara
2 pimientos rojos 100 g. de nueces 3 granadas 4 ml. de zumo de limón 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de pan rallado 1 diente de ajo pequeño 1 guindilla de cayena Comino Pimentón dulce Sal Pimienta negra Pan de pita Crudités Introducir los pimientos rojos en un horno previamente calentado a 180 ºC. Asar en torno a 45 minutos en una bandeja antiadherente dándole un par de veces la vuelta. Una vez asados dejar enfriar tapados con papel film. De ese modo, a los 15 minutos podremos pelarlos y quitarles las semillas muy fácilmente. Exprimir las granadas. Mezclar los pimientos pelados, las nueces, y todos los demás ingredientes en una batidora de vaso americano. Debe quedar espeso. Pero si se quiere más fino, no poner el pan rallado; y si se desea algo más denso, añadir más nueces. Dejar reposar media hora a temperatura ambiente. Ideal para dipear, para tomar con pan de pita o con crudités.
