Se supone que la Navidad es la época del buen humor, pero este año el creciente costo de las delicias festivas en toda Europa está quitando brillo a las celebraciones.
Ya se trate de comida y bebida o de regalos como libros, el aumento de los precios está dificultando la vida de los hogares europeos. Aquí examinamos el efecto que ha tenido la inflación en varios países del continente y en los elementos que componen una Navidad tradicional en cada uno de ellos.
cena de Navidad
La fiesta festiva tiene un aire diferente en toda Europa. Mientras que en el Reino Unido, Irlanda, Francia y Alemania las aves de corral como el pavo, el ganso o el pato suelen estar en el centro de la mesa, el pescado es popular en Europa del este y la carne de cerdo ocupa un lugar destacado en muchos países nórdicos.
Sin embargo, todas estas proteínas se han visto afectadas por la inflación el año pasado, ya que el costo de los cereales, que se encuentran en la mayoría de los alimentos para animales, fue elevado por la guerra en Ucrania junto con el combustible para el transporte, la energía para el procesamiento y los mayores costos laborales.
Los problemas con la gripe aviar han aumentado los costos para los productores avícolas en toda Europa, mientras que la producción de salmón de piscifactoría se ha visto afectada por plagas y enfermedades y las poblaciones de peces silvestres se han visto sobrecargadas por la mayor demanda y la crisis climática.
Las aves de corral como el ganso, el pavo o el pato suelen estar en el centro de la mesa en el Reino Unido, Irlanda, Francia y Alemania. Fotografía: SimpleImages/Getty ImagesEl precio de las aves de corral en el Reino Unido ha aumentado un 5% respecto al año pasado (y un 30% más que en 2020), lo que contribuye a que la cena sea más costosa para muchas familias este año.
Es una historia similar en Irlanda y Francia, aunque la inflación allí es más baja que en el Reino Unido, sigue siendo significativa: las aves de corral costaban alrededor de una cuarta parte más que hace tres años. En Alemania, el precio ha bajado ligeramente respecto al año pasado, pero es un 43% más caro que en el período previo a las fiestas navideñas de 2020.
Gráfico de precios de aves de corralEn Noruega, donde la cena navideña más popular son las costillas o panceta de cerdo (aunque el cordero también es un firme favorito), las familias pagarán un 10% más por este placer este año y un 34% más que en 2020. en Dinamarca no han experimentado el mismo aumento de precios: el costo de la carne de cerdo solo ha aumentado un 12% desde 2020.
Gráfico de precios de carne de cerdoEn algunas partes de Europa del Este, la carpa es un centro de mesa navideño muy popular (dato curioso: muchas personas mantienen viva su carpa navideña en el baño para mantenerla fresca antes de cocinarla).
Este año, esa tradición costará mucho más que antes: el precio del pescado en Hungría y Polonia ha aumentado más del 60% en comparación con el mismo período de 2020, debido a que los precios de los piensos se han combinado con la pérdida de mano de obra ucraniana y el recorte. de sus antiguos mercados de exportación como resultado de la invasión rusa de Ucrania. En la República Checa los precios del pescado han aumentado, aunque no tan bruscamente, pero son un 16% más que hace tres años.
Mucha gente en Europa del este mantiene viva su carpa navideña en el baño para mantenerla fresca antes de cocinarla. Fotografía: Miroslav Beneda/AlamyNo son muchas mejores noticias para los vegetarianos de toda Europa. El clima intempestivo o extremo en toda Europa, empeorado por la crisis climática, ha provocado campos empapados en el Reino Unido y sequías en países del sur como España, los cuales han afectado la producción.
Gráfico de precios del pescadoComo resultado, el costo de las verduras ha aumentado aproximadamente un 30% en promedio en la UE y en el Reino Unido desde 2020, en España los precios han aumentado un 13% desde el año pasado, debido al clima extremo que ha experimentado el sur de Europa.
Chocolate
Es otro año difícil para los golosos, que este año tendrán que contar sus monedas de chocolate con mucho cuidado. De media, los precios de los dulces han aumentado un 22% en la UE desde 2020.
Los precios del cacao han alcanzado su nivel más alto en los mercados de productos básicos desde la década de 1970 después de una serie de malas cosechas en Ghana y Costa de Marfil, dos importantes países productores. Este año, los temores de inundaciones en Costa de Marfil se han sumado a los problemas a más largo plazo relacionados con la disponibilidad de tierras, las enfermedades y el acceso a fertilizantes.
Una chocolatería en Brujas, Bélgica. Los precios del chocolate han subido un 22% en la UE desde 2020. Fotografía: Andrey Armyagov/AlamyLos precios del chocolate también se han visto impulsados por el aumento de los costos del azúcar, también como resultado del mal tiempo, así como por los mayores costos de embalaje y transporte relacionados con el precio del petróleo.
Los precios en Hungría se han disparado (un 56% desde 2020), un reflejo de una inflación más amplia de los precios de los alimentos en el país debido a una combinación de problemas económicos que han afectado los tipos de cambio y problemas locales como los contratos energéticos a largo plazo con Rusia.
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.En Suecia, los precios han aumentado más de un 18% desde el año pasado, lo que quizás haya obligado a los residentes en el país escandinavo a reducir su consumo. dulces de navidad ésta Navidad.
Hay pocas posibilidades de que los precios minoristas caigan para cualquier persona en Europa en el corto plazo, ya que los productores de cacao enfrentan condiciones cada vez más difíciles como resultado de la crisis climática.
Libros
Regalar la lectura también se ha encarecido. Se espera que el precio medio de un libro de bolsillo alcance las 12 libras esterlinas en el Reino Unido el próximo año (tras haber superado las 10 libras esterlinas el año pasado), ya que el país tiene uno de los ritmos de inflación de libros más rápidos de Europa.
El creciente costo del papel y el transporte, así como los mayores costos de impresión en China, se han sumado a la inflación, lo que significa que los libreros esperan que este año se abandonen los libros de tapa dura más caros para los regalos.
Se espera que el precio medio de un libro de bolsillo alcance las 12 libras esterlinas en el Reino Unido el próximo año. Fotografía: Alex Segre/AlamyLos precios se han mantenido altos en muchos países debido a una capacidad de fabricación más estricta después de la pandemia y una mayor demanda, impulsada por el resurgimiento de la lectura como pasatiempo durante la pandemia y el auge de BookTok, en el que los jóvenes comparten recomendaciones a través de la plataforma de redes sociales TikTok. .
También hay países –Irlanda y Dinamarca– en los que el precio de un libro ha caído desde 2020, ya que los consumidores limitaron el gasto en reacción a los altos precios en toda la economía.
Bebida alcohólica
Ya sea broches de presión en Suecia, vino caliente en Alemania o la ginebra en Gran Bretaña, el alcohol juega un papel importante a la hora de hacer que la Navidad sea feliz para muchas personas en toda Europa.
El creciente costo de fabricar vidrio para botellas se ha sumado a las dificultades para cultivar los cultivos necesarios para producir alcohol (desde cereales hasta uvas) para hacer subir los precios.
El licor de hierbas húngaro Unicum. Los precios del alcohol en el país han aumentado un 37% desde 2020. Fotografía: Edd Westmacott/AlamyEs posible que los húngaros estén retrasando los brindis con brandy brandy de frutas, ya que están sufriendo la peor inflación del alcohol, con un aumento de los precios del 37% desde 2020. Polonia no se queda atrás con un 28%. Italia y Suecia han registrado un impacto menor, con precios que subieron alrededor del 10%, mientras que el Reino Unido está en el medio del grupo con aumentos de precios del 16% en 2020, a pesar de los temores sobre un aumento en los precios del vino después del Brexit.
Viajar
Si conduce a casa para Navidad (como Chris Rea), experimentará otro fuerte aumento en sus costos de combustible este año. Los costos de viaje han ido aumentando y parece poco probable que disminuyan esta Navidad.
La invasión rusa de Ucrania provocó que los precios del combustible se dispararan en muchos países, lo que hizo que regresar a casa fuera una opción mucho más costosa que después de Navidad, con un segundo aumento después de los ataques en Israel y Gaza. Los recientes problemas en el Mar Rojo que restringen el tráfico de petroleros pueden mantener los precios altos.
Hungría, que ha sufrido su mayor dependencia del petróleo ruso, ha experimentado el mayor aumento de los precios del combustible desde 2020. En el Reino Unido, los aumentos de los precios del combustible han sido menores, en parte porque el gobierno ha congelado los aumentos de impuestos planificados, que constituyen una gran parte de los precios en el surtidor, así como el control por parte del organismo de control de la competencia.
