• Sobre nosotros
  • Política de privacidad
  • Anunciar
  • Contactos
sábado, julio 12, 2025
Retail
No Result
View All Result
Anunciar
Contactos
  • Nacional
  • International
  • Política
  • Economía
  • Ciencia y Tecnología
    • SpaceX
    • Inteligencia Artificial
    • Metaverse
  • Deportes
  • Sociedad
    • Cultura
    • Mascotas
    • Construcción y Vivienda
    • Turismo y Viajes
    • Música y películas
    • Psicología
    • Horóscopos
    • Moda y Estilo
    • Familia
    • Belleza
  • Salud
  • Turismo y Viajes
  • Gastronomía
EntreNosotros | Portal de noticias
No Result
View All Result

Bruselas apoya un proyecto para mejorar el ‘salmón’ fabricado con impresoras 3D: «Sí a innovar, no al pescado ‘fake'»

Escrito por Albert
14/11/2024
in Economía
52 2
0
Bruselas apoya un proyecto para mejorar el ‘salmón’ fabricado con impresoras 3D: «Sí a innovar, no al pescado ‘fake'»

La industria vegana enarbola desde hace años un argumentario que ondea a diestro y siniestro para ganar terreno en los lineales. Se posiciona como alternativa a los productos de origen animal y asegura querer contribuir a paliar la hambruna a nivel mundial, sin duda más cerca gracias a las nuevas técnicas de producción de alimentos, pero además de ello ha apostado por intensificar su ofensiva contra el pescado y la carne, haciendo creer que sus productos son o pueden llegar a ser sustitutivos de los mismos. Lo hace a través del etiquetado y potentes campañas dirigidas a ensalzar los valores nutricionales de estos elaborados o su menor huella ambiental frente a la merluza, los calamares o el atún, por ejemplo, a los que por si fuera poco trata de imitar en forma, color o textura. Hasta apropiándose de su nombre, usando términos como ‘Filetes de merlvza’, ‘Kalamarz free fish’ o ‘No tuna sashimi’ en referencias que no se ajustan a la realidad e inducen a errores.

Es por ello que parte de los esfuerzos del sector pesquero y ganadero se están centrando en estos momentos, dentro de los múltiples frentes que tienen abiertos, en hacer entender a Europa y a los estados miembros que la innovación alimentaria no es su enemigo e incluso es necesaria, aunque nada tiene que ver esto con permitir prácticas anticompetitivas o un mal uso del marketing para vender productos ‘plant-base’d como si fueran productos del mar. Es como si las pesqueras anunciaran guisantes de jurel, aguacate de langostinos o espárragos de pulpo, calcando sus siluetas y utilizando tonos verdes para darles la apariencia de algo que no son.

YOU MAY ALSO LIKE

El CEO de Windsurf se dirige a Google Deepmind & Mdash; no para abrir

Pontegadea, el ‘holding’ empresarial de Amancio Ortega, gana un 17,3% más en 2024, hasta los 9.322 millones

Con este contexto, la incomprensión de la pesca es máxima al conocer que la Unión Europea acaba de ‘premiar’ a una de las firmas más importantes del continente en la elaboración de alimentos artificiales y que, a sus ojos, emplea este modelo para posicionar sus productos en los supermercados. Se trata de la ‘startup’ austríaca Revo Foods, que hace cuestión de semanas inauguró en Viena la planta de impresión 3D de alimentos más grande del mundo, bautizada como Taste Factory, y que ha recibido 2,2 millones de euros de financiación del programa Eureka Eurostars y VLAIO para mejorar su salmón ‘fake’. Una iniciativa que llevará a cabo junto a la empresa belga de fermentación de precisión Paleo que consiste en crear una proteína de mioglobina innovadora para alternativas veganas a este pescado azul, pero imitando el resto de sus atributos físicos.

«Si Europa quiere fomentar la impresión 3D de alimentos nos parece fantástico, pero esos productos no pueden confundir al consumidor», evidencia el secretario general de Anfaco-Cecopesca, Roberto Alonso, dejando claro que «la innovación siempre es positiva, pero el mercado tiene que estar basado en reglas». El presidente de Conxemar, Eloy García, destaca por su parte la necesidad de «defender a ultranza la sostenibilidad, la trazabilidad y el etiquetado riguroso y claro para el consumidor». «El pescado es salud. La Organización Mundial de la Salud recomienda su ingesta al menos tres veces por semana. No he visto esa recomendación para ninguno de los productos que dicen ser sus sustitutivos», sentencia.

Compartir7Tweet4Compartir1CompartirCompartir

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Noticias recientes

Trump visita la zona devastada por las inundaciones en Texas conforme crece el escrutinio a la respuesta federal

Trump visita la zona devastada por las inundaciones en Texas conforme crece el escrutinio a la respuesta federal

12/07/2025
El CEO de Windsurf se dirige a Google Deepmind & Mdash; no para abrir

El CEO de Windsurf se dirige a Google Deepmind & Mdash; no para abrir

12/07/2025
Pontegadea, el ‘holding’ empresarial de Amancio Ortega, gana un 17,3% más en 2024, hasta los 9.322 millones

Pontegadea, el ‘holding’ empresarial de Amancio Ortega, gana un 17,3% más en 2024, hasta los 9.322 millones

12/07/2025

Amigos

Sharklinker, Mobellex.fr, Tiksaviems.lt, 365nachrichten, OnePlaceTwoStories, Mobellex.ch, REXFEL, CBDNutzen, Mobellex.de, CBDTropf

EntreNosotros Logo T

Entrenosotros es un portal de noticias que pretende ofrecer a sus lectores noticias de todo el mundo. Cubrimos desde noticias políticas hasta contenidos sobre estilo de vida.

Trump visita la zona devastada por las inundaciones en Texas conforme crece el escrutinio a la respuesta federal

Trump visita la zona devastada por las inundaciones en Texas conforme crece el escrutinio a la respuesta federal

12/07/2025
El CEO de Windsurf se dirige a Google Deepmind & Mdash; no para abrir

El CEO de Windsurf se dirige a Google Deepmind & Mdash; no para abrir

12/07/2025

Categorías

  • Belleza
  • Ciencia y Tecnología
  • Construcción y Vivienda
  • Cultura
  • Deportes
  • Economía
  • Familia
  • Gastronomía
  • Inteligencia Artificial
  • International
  • Málaga
  • Mascotas
  • Música y películas
  • Nacional
  • Otros
  • Política
  • Salud
  • Sociedad
  • Turismo y Viajes
  • Sobre nosotros
  • Política de privacidad
  • Anunciar
  • Contactos

© 2023 EntreNosotros. Reservados todos los derechos. CBDnutzen.DE - Muebles para el hogar - Noticias Alemanas - CBDtropf.DE - Noticias de Lituania - Rexfel.COM

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
No Result
View All Result
  • Nacional
  • International
  • Política
  • Economía
  • Ciencia y Tecnología
    • SpaceX
    • Inteligencia Artificial
    • Metaverse
  • Deportes
  • Sociedad
    • Cultura
    • Mascotas
    • Construcción y Vivienda
    • Turismo y Viajes
    • Música y películas
    • Psicología
    • Horóscopos
    • Moda y Estilo
    • Familia
    • Belleza
  • Salud
  • Turismo y Viajes
  • Gastronomía

© 2023 EntreNosotros. Reservados todos los derechos. CBDnutzen.DE - Muebles para el hogar - Noticias Alemanas - CBDtropf.DE - Noticias de Lituania - Rexfel.COM