Bizcocho

250 ml. de bebida de chufa 6 huevos Ralladura de la piel de ½ limón 150 g. de azúcar blanco ½ tableta de Chocolate negro 72% cacao 1 cucharada de canela en polvo 50 g. de nueces 100 ml. de aceite de girasol 375 g. de harina de trigo ½ sobre de levadura Batir los huevos y añadir el azúcar. Mezclar la bebida de chufa con el aceite y la ralladura de la piel de medio limón. Incorporar a los huevos y mezclar. Tamizar sobre la mezcla la harina y la levadura. Batir bien hasta conseguir una mezcla sin grumos. Verter la mezcla en un molde con papel de horno. Espolvorear un poco de azúcar y canela. Colocar por encima las nueces. Precalentar el horno a 200º y hornear durante 35 minutos aproximadamente a 180º. Podemos comprobar pinchando con un palillo si está totalmente hecho. Nada más sacar del horno, rallar por encima el chocolate para que quede en forma de virutas. Con el propio calor del bizcocho se fundirá. Servir cuando esté a temperatura ambiente.