Donuts en forma de corazón. Shutterstock
Llega San Valentín, el día más romántico del año. Aunque se trata de una celebración muy polarizada (hay gente que la ama y gente que la odia), lo cierto es que son muchas las parejas que ven en él la excusa perfecta para tener un detalle con la persona a la que quiere. Bien sea compartiendo una buena cena, un pequeño regalo o, por qué no, haciendo un postre casero.
Y para, además de dulce, sea más romántico aún, una buena idea es preparar estos postres en forma de corazón. Teniendo un buen molde, se pueden preparar así magdalenas o bombones, incluso un coulant con bien de chocolate.
Aunque las propuestas son infinitas, nuestra propuesta en esta ocasión es elaborar unos sencillos donuts en forma de corazón.
Ingredientes 145 gramos de leche 50 gramos de azúcar Un huevo 320 gramos de harina de trigo 40 gramos de mantequilla Esencia de vainilla 15 gramos de levadura fresca de panadería Azúcar glasé Chispas de colores Aceite Sal Preparación Hervir la leche durante un minuto. Dejar enfriar hasta que alcance 35 grados de temperatura y añadir la levadura y el azúcar. Remover y dejar reposar un cuarto de hora. Añadir el huevo, la harina y una pizca de sal. Dejar reposar 20 minutos. Amasar durante 12 minutos mientras se va añadiendo poco a poco la mantequilla. Una vez hecho, dejar que repose hasta que haya triplicado su tamaño. Amasar un poco más y dejar reposar otros cinco minutos. Hacer la forma de corazón con ayuda de un molde mientras calienta el aceite en una sartén. Freír y decorar con azúcar glasé y los chispas de colores.
