imágenes falsas
- Científicos de la Universidad de Auburn inyectaron ADN de caimán en bagres criados en granjas.
- Los científicos descubrieron que los peces eran más resistentes a las enfermedades y menos propensos a reproducirse.
- Esperan que el bagre nuevo y menos propenso a enfermedades algún día se venda para el consumo humano.
La vida encuentra una manera: los genetistas han creado bagres resistentes a las enfermedades utilizando ADN de caimán, y es posible que algún día se conviertan en parte de nuestra dieta.
Un grupo de científicos de la Universidad de Auburn publicó un artículo en enero que detalla sus esfuerzos para modificar genéticamente el bagre con el gen de la catelicidina de un caimán.
La catelicidina, que se encuentra en los intestinos, es un péptido antimicrobiano responsable de ayudar a los organismos a combatir enfermedades.
El gen, que se agregó mediante CRISPR, aumentó la resistencia a las enfermedades entre los bagres en comparación con los bagres salvajes. Los investigadores notaron que las tasas de supervivencia del bagre eran «dos y cinco veces más altas» en una entrevista con MIT Technology Review.
Debido a que los investigadores agregaron la catelicidina a un gen de una hormona reproductiva, también redujo la capacidad de reproducción del bagre, lo que dijeron que era importante para prevenir la contaminación genética del pez híbrido con el bagre salvaje.
Los autores notaron algunas incertidumbres en el uso de la tecnología CRISPR, utilizada y estudiada principalmente en mamíferos, en peces. El documento aún no ha sido revisado por pares.
Sin embargo, los investigadores esperan que la edición de genes de caimanes y bagres se pueda usar junto con otras técnicas de cría de bagres para ayudar a los agricultores con sus rendimientos de bagres.
En 2021, se produjeron aproximadamente 307 millones de libras de bagre vivo en los EE. UU., principalmente en el sur. El bagre representa más del 50 % de la demanda estadounidense de peces criados en piscifactorías.
El proceso de cultivarlos requiere muchos recursos. Las enfermedades se propagan entre los bagres debido a la falta de espacio en las granjas donde se crían. Alrededor del 45% de los alevines de bagre mueren como resultado de enfermedades infecciosas. Los peces en general también se están volviendo menos resistentes a los antibióticos.
Aunque los consumidores pueden sentirse incómodos con la idea de que su bagre comparta ADN con un caimán, Rex Dunham y Baofeng Su, dos de los investigadores principales del estudio, dijeron a MTR que la carne híbrida sería perfectamente segura.
«Me lo comería en un santiamén», dijo Dunham a MTR.
Bagre Acuicultura Caimán Más…
