Todas las escuelas en España estarán legalmente obligadas a servir frutas y verduras como parte de sus almuerzos y pescado al menos una vez por semana bajo nuevas reglas destinadas a reducir la cantidad de alimentos fritos y grasos que se sirven a los niños.
Aclamado por el gobierno como un tablón clave de la lucha contra la obesidad infantil, las reglas presentadas por el decreto real esta semana también obligará a las escuelas a ofrecer comidas vegetarianas y veganas.
Aunque España es famosa por su dieta mediterránea, más del 40% de los niños españoles de seis a nueve años fueron encontrados por un estudio de 2019 sobre el peso recomendado, y el 17.3% se clasificaron como obesos.
Un estudio de la Agencia Nacional de Alimentos del país en 2023 encontró que el 37% de las escuelas estaban atendiendo solo dos o menos porciones de verduras frescas por semana y muchas sirvieron más del máximo recomendado de dos porciones de alimentos fritos.
El Ministerio de Asuntos del Consumidor dijo que 1.200 escuelas nunca sirvieron a Fish.
Pablo Bustinduy, el Ministro de Asuntos Sociales y de Consumidores, dijo que bajo la nueva ley, al menos el 45% de las frutas y verduras atendidas deben ser estacionales e, idealmente, producidas localmente, con un 5% de orgánico certificado.
Las escuelas ya no podrán servir bebidas con más del 5% de contenido de azúcar. También se han establecido límites para porcentajes de cafeína, grasas y sal.
Los estudios gubernamentales muestran que el 70% de las bebidas en las máquinas de dispensación de escuelas exceden los límites recomendados de azúcar y cafeína.
Las pizzas y los pasteles que no están preparados en la cocina de la escuela solo se pueden servir una vez al mes y cualquier alimento frito debe cocinarse en aceite de oliva o girasol.
Skip Paster Newsletter Promotiondespués de la promoción del boletín
España tiene la sexta tasa de obesidad más alta en la UE, con un 20.3% para adultos y 15.9% para niños en 2023, aunque esto representó una disminución del 4% desde 2019.
La clase social es un factor clave. En familias con ingresos de menos de € 18,000 (£ 15,400) al año, el 46.7% de los niños tienen sobrepeso, en comparación con el 29.2% en familias con ingresos superiores a € 30,000.
Bustinduy dijo que la ley, que se aplica a todas las escuelas primarias y secundarias públicas y privadas, reduciría la desigualdad. De ahora en adelante, «todos los días todos los niños y adolescentes tendrán acceso a alimentos saludables y nutritivos, independientemente de los ingresos de su familia», dijo.
