Los paquetes de dulces de chocolate con leche de M&M se apilan en una tienda al por mayor de Costco en San Diego, California, el 12 de julio de 2025.
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Candy Maker Mars dijo el miércoles que se ha asociado con la compañía de biotecnología por pares para acelerar el desarrollo de cacao más resistente utilizando CRISPR-Tecnología de edición de genes con base.
El acuerdo le da acceso al fabricante de M&M a la plataforma Fulcrum de Pares, que incluye una biblioteca de rasgos de plantas, y le da a Marte la capacidad de adaptar sus cultivos para ser más fuertes y más sostenibles.
CRISPR es una herramienta de edición de genes que hace cambios rápidos y precisos en el ADN. En la agricultura, se usa para mejorar los cultivos atacando diferentes rasgos, como la sequía y la resistencia a las enfermedades.
El objetivo es crear plantas de cacao, la fuente de frijoles de cacao, que luego se asan y se convierten en cacao, que pueden resistir mejor la enfermedad, el calor y otras tensiones relacionadas con el clima que pueden poner en riesgo el suministro global de chocolate.
En octubre, Starbucks Invirtió en dos granjas de innovación en América Central para proteger el suministro de café de la cadena del calentamiento global. Las granjas desarrollan tecnologías de café y prueba resistentes al clima, como drones y mecanización.
La edición de genes permite un desarrollo de rasgos más rápido y preciso que la reproducción tradicional, dijo Pareswise en un comunicado de prensa.
CRISPR ha atraído la atención en los últimos años por sus aplicaciones en atención médica. A finales de 2023, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Aprobó el primer tratamiento de edición de genes para la enfermedad de células falciformes.
«En Marte, creemos que CRISPR tiene el potencial de mejorar los cultivos de manera que apoyen y fortalezcan las cadenas de suministro globales», dijo Carl Jones, director de ciencias de las plantas en Mars, en el lanzamiento.
El mes pasado, el gigante de los dulces anunció una inversión de $ 2 mil millones en la fabricación de EE. UU. Hasta 2026. Esto incluye una nueva inversión de $ 240 millones para una instalación de panadería en Utah.
