En esta fotografía se muestra una hamburguesa de un cuarto de libra de McDonald’s, en Times Square de Nueva York, el miércoles 23 de octubre de 2024. Se ha rastreado un brote de E. coli hasta las hamburguesas de un cuarto de libra de McDonald’s servidas con cebollas crudas picadas.
Richard dibujó | AP
La Administración de Alimentos y Medicamentos dijo el jueves que está investigando si Taylor Farms, un proveedor de McDonald’ses la posible fuente del brote de E. coli relacionado con las hamburguesas Quarter Pounder, que ha matado al menos a una persona y ha enfermado a casi 50 más.
En un aviso a los clientes, el distribuidor US Foods dijo que Taylor Farms anunció el retiro de cuatro productos de cebolla cruda por precaución «debido a una posible contaminación por E. coli». El aviso instaba a los clientes, como los restaurantes, a dejar de usar y destruir los productos afectados lo antes posible.
La FDA y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades se han centrado en las cebollas picadas que se sirven en las hamburguesas como la posible fuente de contaminación.
Un portavoz de la FDA confirmó el jueves que la agencia estaba investigando a Taylor Farms y agregó: «Estamos analizando todas las fuentes posibles».
Hasta el miércoles, 49 personas han contraído infecciones por E. coli relacionadas con el brote. Un adulto mayor murió y otros 10, incluido un niño que padecía síndrome urémico hemolítico, fueron hospitalizados.
Las cadenas de restaurantes de Colorado, incluidas Illegal Pete’s y Taco Bell, también eliminaron las cebollas de su menú tras la retirada, según informes locales. No hay signos de enfermedades por E. coli relacionadas con esos restaurantes.
Hasta ahora, no estaba claro de dónde procedían las cebollas de McDonald’s: ni la cadena de restaurantes ni los funcionarios de salud pública habían dicho públicamente dónde se cultivaban las cebollas o si se enviaban a otros restaurantes.
Un portavoz de McDonald’s dijo el miércoles que las cebollas crudas procedían de un único proveedor y se procesaban en una única instalación. Ellos son cortados en rodajas y empaquetados en las instalaciones como vegetales crudos en bolsas individuales y luego distribuidos a los restaurantes.
Un portavoz de Taylor Farms no respondió de inmediato a una solicitud de comentarios. Según el sitio web de la compañía, Taylor Farms es un productor de frutas y verduras recién cortadas con sede en California.
La cepa de E. coli en el brote, llamada O157:H7, produce una poderosa toxina que puede dañar el revestimiento del intestino delgado.
Los funcionarios de salud dijeron el miércoles que esperan que el número de casos aumente.